Nos produits

C’est ici que vous trouvez ce qui affole vos papilles et satisfait votre gourmandise !
Et si par hasard vous n’avez pas trouvé votre bonheur, nous attendons que vous nous demandiez ce qui vous satisfait.
Nous nous adaptons à vos besoins et à vos souhaits (allergies).
Pour vos événements privés (anniversaire, baptême, …) ou professionnels, parlons-en et nous vous ferons un devis.

Produits à l'année

Saisons gourmandes : notre collection éphémère

Carole et Michel.fr : Gâteau Royal chocolat

Royal chocolat

Dacquoise Noisette, croustillant praliné, et une bonne
mousse chocolat.

Entremet 1, 4, 6, 8 personnes.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 3 jours.

Noisetier

Financier noisette, crémeux noisette, croustillant praliné, une bonne mousse chocolat au lait.

Entremet 1, 4, 6, 8 personnes.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 3 jours.

Giandujardin

Sablé reconstitué praliné, dacquoise noisette, confit Gianduja, bavaroise Gianduja.

Entremet 1, 4, 6, 8 personnes.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 3 jours.

Opéra

Biscuit Joconde, crème beurre café brésilien,
ganache chocolat.

Entremet 1, 4, 6, 8 personnes.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 3 jours.

Passion des Iles

Sur une Dacquoise coco, un insert crémeux framboise, un insert crémeux passion mangue, une mousse légère vanille de Madagascar, croustillant avoine cranberries.

Entremet 1, 4, 6, 8 personnes.

Délai minimum entre la commande et le retrait :
3 jours.

El Paradisio

Sur un biscuit coco, un insert mangue, une mousse légère à l’orange, une ganache montée vanille de Madagascar.

Entremet 1, 4, 6, 8 personnes.

Délai minimum entre la commande et le retrait :
3 jours.

Cara'Choc

Sur un biscuit chocolat, un crémeux chocolat noir, d’un insert crème brulée caramel, une mousse caramel et d’un croustillant praliné caramel

Entremet 1, 4, 6, 8 personnes.

Délai minimum entre la commande et le retrait :
3 jours.

Trois chocolats

Cake au chocolat streuzel, mousse chocolat blanc 35% vanille de Madagascar, mousse chocolat lait 40%, mousse chocolat noir 66%

Entremet 1, 4, 6, 8 personnes.

Délai minimum entre la commande et le retrait :
3 jours.

Tarte citron Meringuée

Pâte sucrée, crème noisette, confit aux deux citrons, crème citron, une belle meringue Italienne, zeste de citron vert et jaune.

Tarte citron meringuée 4, 6, 8, 10 personnes.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 3 jours.

Tarte aux pommes

Pâte sablée, compote de pommes, lamelles de pommes golden producteur du Verger de la Gouëvrie.

Tarte citron meringuée 4, 6, 8, 10 personnes.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 2 jours.

Tarte fruits rouges

Sablé Breton, crème pâtissière vanille de Madagascar, fraises, framboises, mûres, myrtilles, groseilles rouges, kiwi jaune, kiwi vert.

Tarte fruits rouges 4, 6, 8, 10 personnes.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 3 jours.

Produits de saison

Saveurs intemporelles : notre sélection annuelle

Tartelette citron meringuée

Pâte sucrée, crème noisette, confit aux deux citrons, crème citron, meringue italienne.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 2 jours.

Tarte suprême

Pâte sucrée, Confit Yuzu, crème citron, suprême pomelos, suprême citron jaune, meringue française, fleurs de bleuet.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 2 jours.

Fingers fraises

Pâte sablée, crème pâtissière vanille de Madagascar, fraises de saison.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 2 jours.

Fingers framboises

Pâte sablée, crème pâtissière vanille de Madagascar, framboises fraiche.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 2 jours.

Fingers fruits rouges

Pâte sablée, crème pâtissière vanille de Madagascar, fruits rouges frais.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 2 jours.

Fingers mûres

Pâte sablée, crème pâtissière vanille de Madagascar, mûres fraiche.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 2 jours.

Fingers poires Comice

Pâte sablée, crème pâtissière vanille de Madagascar, poires Comice.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 2 jours.

Tartelette fraises

Pâte sablée, crème pâtissière vanille de Madagascar, fraises de saison, coulis de fraises, chantilly mascarpone.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 2 jours.

Fraisier

Sur un biscuit génoise, une brunoise de fraises recouverte  d’une crème diplomate vanille de Madagascar, et d’un disque pâte d’amande caramélisée.

Entremet 4, 6, 8, 10 personnes.

Délai minimum entre la commande et le retrait :
2 jours.

Le flan pâtissier

Un fond de pâte brisée garni d’un appareil à base de lait entier, de crème, d’œufs, de sucre et gousse de vanille de Madagascar. De quoi plaire à tout le monde !

Flan 4, 6, 8 personnes.

Délai minimum entre la commande et le retrait :
3 jours.

Les éclairs

Une délicieuse pâte à choux fourrée au choix, d’une crème pâtissière vanille, d’une crème pâtissière chocolat ou d’une crème pâtissière café.

Délai minimum entre la commande et le retrait :  3 jours.

Le Paris Brest

Une délicieuse pâte à choux fourrée d’une crème mousseline pralinée.

Délai minimum entre la commande et le retrait :  3 jours.

Le St Honoré

Le traditionnel fond en pâte feuilletée est garni d’une crème pâtissière à la vanille qui remplit également les petits choux, décorés d’un glaçage de caramel pour plus de gourmandise. Le Saint-Honoré est ensuite décoré avec un pochage de crème chantilly mascarpone.

St Honoré 4, 6, 8 personnes.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 3 jours.

Le St honoré individuel

Le traditionnel fond en pâte feuilletée est garni d’une crème pâtissière à la vanille qui remplit également les petits choux, décorés d’un glaçage de caramel pour plus de gourmandise. Le Saint-Honoré est ensuite décoré avec un pochage de crème chantilly mascarpone.

Délai minimum entre la commande et le retrait : 3 jours.

Brioche feuilletée praline rose

Brioche feuilletée, praline rose, amandes torréfiées.

Délai minimum entre la commande et le retrait :
2 jours.

Briochette feuilletée

Brioche feuilletée.

Délai minimum entre la commande et le retrait :
2 jours.

1000 Feuilles

Feuilleté, crème diplomate vanille Madagascar.

1000 Feuilles 2, 4, 6, 8 personnes.

Délai minimum entre la commande et le retrait :
3 jours.

Vos événements

Gourmandises événementielles : sublimez vos moments avec nos créations

Cœur Saint Valentin

Cœur mendiant noir ou lait

Duo Cœur Surprise

Lapin

Poule

Œuf Mandala

Œuf fleur

Petit Œuf

Tablette gourmande

Sachet fritures

Sachet Œuf

Délice de maman

LE DELICE DE MAMAN

Cet entremet est composé

D’un croustillant riz soufflé

D’un biscuit vanille, d’un crémeux vanille réalisée avec des gousses de Madagascar.

D’une bavaroise fraise

D’une ganache chocolat blanc

D’un lac de fraises et de son coulis.

Cet entremet est disponible le 25 et 26 mai 2024 en taille unique 6 personnes au prix de 25 euros sur réservation uniquement jusqu’au 24/05/2024 au soir.

N’attendez plus et passer commande.

Carole & Michel vous remercie.

Pour commander :

Email

Téléphone

Facebook

Instagram

What's app

SMS

La commande ne sera définitivement validée qu’après l’envoi d’un sms de confirmation, dans un délai maximal de 48h après la prise de commande.

Ce sms pourra être demandé au moment du retrait de la commande.

Lors de la commande d’un gâteau personnalisé ou pour toute commande d’un montant supérieur à 50 €, un acompte de 40% sera automatiquement demandé afin de valider la commande.

Le règlement de l’acompte se fera via un lien de paiement sécurisé à distance

Horaires de retrait des commandes à l'atelier

Du mardi au samedi :
09h-19h (sur rendez-vous)

Dimanche :
09h-12h (sur rendez-vous)